| |
Güven ÇAKIR
Veterinerlik ve Mezbaha Hizmetleri Yöneticisi
VETERİNERLİK VE MEZBAHA HİZMETLERİ YÖNETİCİLİĞİ FAALİYETLERİ
AMAÇ : Tarsus Halkının tüketimine sunduğumuz kasaplık küçükbaş ve büyükbaş hayvanlardan elde edilecek etlerin ve sakatatların; muayenesi, gerekli teknik ve hijyenik şartlarda üretilmesi, soğutulması, muhafazası ve nakledilmesini yaparak güvenli et ürünlerinin üretilmesini sağlamaktır.
 
- Mezbaha Hizmetleri bünyesinde 1 Veteriner, 2 Memur, 1 Ustabaşı, 11 kesim işçisi (kasap), 2 ahır nöbetçisi, 2 et tevzi araç şoförü, 1 nakliye işçisi, 1 tartı görevlisi, 2 Soğuk Hava Peynir Deposu çalışanı olmak üzere toplam 23 personel görev yapmaktadır.
- Mezbahamız 2. sınıf çalışma ruhsatına tabi olup, günlük 180 adet küçükbaş, 12 adet büyükbaş hayvan kesim kapasitelidir.
- Mezbahamızda etleri dinlendirmek için 3 adet Soğuk Hava Et Dinlendirme Odası bulunmaktadır.
- Mezbahamız kesimhanesi Monoray sistemde faaliyet göstermekte olup, tartı işleri elektronik dijital kantarla yapılmaktadır.
- Kesimhane ve kesimde kullanılan malzemeler günlük dezenfekte edilmektedir.
- Mezbahamızda çalışan işçi personellerin sağlık kontrolleri düzenli olarak yapılmaktadır.
- Nakliye işleri Frigofirik (Soğutucu) et tevzi araçları ile hijyenik ortamda yapılmaktadır.
- Kurban Bayramında ücretsiz kesim yapılarak vatandaşa hizmet verilmektedir.
- Mezbaha Hizmetleri bünyesinde 3 adet Soğuk Hava Peynir Muhafaza Odası bulunmakta olup, yaklaşık 200 ton kapasite ile vatandaşa hizmet vermektedir.
 
2006-2007-2008 MEZBAHANE FAALİYET RAPORU
2008 MEZBAHANE FAALİYET RAPORU
2009 MEZBAHANE FAALİYET RAPORU
2006-2007-2008 SOĞUK HAVA DEPOSU FAALİYET RAPORU
2008 SOĞUK HAVA DEPOSU FAALİYET RAPORU
|
